Madsuverænitet i Danmark

Synopsis

Ce rapport danois de 2017, produit par Frie Bønder - Levende Land (branche danoise de La Via Campesina), reformule le concept de souveraineté alimentaire dans le contexte nord-européen. Au-delà de la simple sécurité alimentaire, la madsuverænitet exige un contrôle démocratique de la production et de la distribution d'aliments sains, adaptés aux cultures locales, avec protection des petits agriculteurs. L'auteur·es soutiennent qu'il n'est pas pertinent en Occident prospère : le Danemark connaît une concentration croissante du secteur alimentaire dans les mains de grandes entreprises, une dépendance globale (importation de soja sud-américain pour nourrir le bétail sur une surface équivalente à un quart du pays), et une dégradation irréversible du fondement physique — les sols. Le rapport documente trois menaces agro-écologiques sur les terres danoises : le tassement des sols (compaction irréversible par les machines lourdes), la perte de matière organique (du fait de l'abandon des rotations diversifiées et de l'intensification), et l'érosion (0,7 tonne/hectare/an en moyenne, jusqu'à 37 tonnes sur certaines parcelles). À ces enjeux agronomiques s'ajoutent des problèmes juridiques (perte de propriété des terres par les paysans) et politiques (disparition du contrôle démocratique). L'ouvrage rejette l'opposition « local vs global » pour privilégier une réflexion à l'échelle danoise et européenne, où les politiques agricoles et les lois UE façonnent réellement les possibilités d'action. La madsuverænitet devient ici un concept de réinvestissement du politique dans le secteur alimentaire.

En clair

Ce rapport montre qu'au Danemark, malgré la richesse, les gens n'ont plus leur mot à dire sur leur nourriture : quelques grandes entreprises décident de tout, les sols s'abîment irrémédiablement (tassement, érosion, perte d'engrais naturels), et le Danemark dévore les terres du Brésil pour nourrir ses porcs. Pour reprendre le contrôle, il faut des petits paysans, des sols vivants, et des règles que les Danois eux-mêmes choisissent, pas Bruxelles.

Extraits

La souveraineté alimentaire peut sembler immédiatement sans pertinence dans un pays prospère comme le Danemark, où il y a plus que suffisamment de nourriture dans les supermarchés. Elle est cependant utile pour une compréhension de l'importance du contrôle démocratique sur le développement à long terme du secteur alimentaire.

Au Danemark, comme dans d'autres pays européens, la production, la distribution et la vente de denrées alimentaires sont contrôlées par un nombre de plus en plus réduit de grandes entreprises commerciales, dont les intérêts ne sont pas nécessairement les mêmes que ceux des agriculteurs, des pêcheurs, des consommateurs et du reste de la société.

Frie Bønder - Levende Land est La Via Campesina au Danemark.

Le Danemark importe par exemple du soja d'Amérique du Sud provenant d'une superficie de la taille de la Zélande et de la Lolland-Falster, principalement pour nourrir les porcs.

Pour trois raisons, nous pouvons complètement perdre un véritable contrôle sur la production alimentaire. La première est la destruction graduelle de la base physique pour la production de nourriture. La seconde est la perte de propriété de la base physique, avant tout les terres agricoles et les quotas de pêche. Et la troisième est l'absence de contrôle démocratique sur l'agriculture et la pêche.

Le tassement du sol change la structure du sol. Entre autres, une « cimentation » se produit en raison de la libération de fines particules d'argile dans les pores remplis d'eau du sol. Cela endommage d'importantes fonctions du sol.

En moyenne, les terres agricoles danoises ont perdu de la matière organique mesurée en carbone sur plusieurs décennies.

L'agroécologie au sens large est en grande partie la même chose que la souveraineté alimentaire, et c'est de cette manière que « l'agroécologie » est utilisée par exemple par La Via Campesina.